五香老豆腐一定要燉到豆腐變鬆 中間有小空洞纔多汁好吃
用料
| 老豆腐 | 一塊 |
| 豬肉（稍微油多一點） | 一小塊 |
| 生薑 | 5片 |
| 茴香 | 1顆 |
| 香葉 | 1片 |
| 陳皮 | 1片 |
| 桂皮 | 1小片 |
| 花椒 | 適量（按個人口味） |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 老抽生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 小蔥 | 5根 |
五香多汁老豆腐的做法
老豆腐洗淨 切成方方的大塊 放入鍋內加冷水 開火煮開後 倒去熱水 待用 PS 一定要用冷水哦
冷水煮豆腐時可以準備其他材料
豬肉切成小塊 待用
把倒去熱水的豆腐 放入砂鍋 再把之前準備好的陳皮 桂皮 茴香 香葉 放入砂鍋
另外開啟炒鍋 倒少許油 油熱後放入姜 花椒 小蔥白色部分 再放入豬肉 翻炒至豬肉變金黃 油被炒出後 關火 把豬肉和油一起倒入砂鍋（這樣煮起來的豆腐會更香）
在砂鍋內加入料酒 老抽生抽 少許鹽（鹹淡後面燉的過程中可調整 所以可先少一點 不夠後面再加）加入水沒過豆腐（如果時間充裕可以燉久一點那水可以多加一點哦）
開大火煮開 10分鐘左右 再轉小火燉30-50分鐘即可 時間久一點更入味 盛出豆腐在上面加點小蔥 更香哦
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