用料
中式糕點粉 | 500g |
酵母 | 5克 |
白砂糖 | 20克 |
食用油 | 5克 |
溫水(35℃) | 260克 |
薄荷葉 | 3g |
可食用糖珠裝飾 | 2克 |
惠爾通可食用色素(粉色、紅色) | 3滴 |
🌸玫瑰花朵生日蛋糕🌸中式蛋糕🌸包子糕點🌸花樣造型饅頭點心🌸的做法
🌸春暖花開🌸
準備好材料,稱重
酵母加入溫水攪拌均勻,35℃左右
麪粉中加入白糖
倒入酵母水,邊倒邊攪拌
倒入油,攪拌至沒有乾粉
攪拌成絮狀,下手揉
揉至盆光面光不粘手
移到案板上,從裏向外搓,跟洗衣服一樣😂重複搓
直到表面光滑,取小部分麪糰加入食用色素揉至顏色均勻
取一小塊,用擀麪杖壓平,再用圓形模具壓出圓形,一片一片疊加,正常4-5片就可以了,中間用筷子壓一下,然後再捲起來,對半切開,就是兩朵花了
整理下花型,第一次做沒有經驗有點厚,薄一點會更好看哦
本色花型饅頭
大小不一樣哦,有的大一點,有的小一點
放到溫暖處發酵至1.5倍大或者烤箱發酵功能進行發酵
花型饅頭水開後蒸15分鐘,悶2分鐘,剩下的白色麪糰排氣整形團圓,團成圓形就可以了,中間的白色麪糰大概350g左右,也是發酵至1.5倍大,忘記拍了,大饅頭水開後蒸25分鐘,悶2分鐘
超簡單的花式饅頭就完成啦
😁😁😁😁建議擀薄一點,花朵會更加立體哦
😁😁😁蒸好的大饅頭放裏面,外面的花朵用牙籤固定插在饅頭上,顏色儘量錯開放
裝飾糖珠和薄荷葉
你若盛開🌹蝴蝶自來😬
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