五月的糉子

今年端午不在家，懷念媽媽做的糉子。今天自己嘗試做，頭一次做，包的不是特別完美，不過很滿意

用料  

五月的糉子的做法  

1. 我是早上七點泡的赤小豆跟糯米，大概是中午12左右做。

2. 五花肉切塊，洗乾淨瀝水，四塊南乳，再加幾勺南乳汁，攪拌進去五花肉醃製，放置一旁備用，如果怕不夠鹽，就加勺鹽進去

3. 海米洗乾淨備用

4. 香菇洗乾淨切好，加幾滴香油，攪拌，備用

5. 水煮鵪鶉蛋，剝殼，撒一點鹽上去入味備用

6. 所有配料齊了，糉葉洗乾淨，用開水燙下，瀝乾備用，我用的是新鮮糉葉，老糉葉可能得泡一會水。

7. 底下先一勺糯米，再加配料，最頂層再下糯米，壓實，然後包起來。

8. 新手包的不咋滴😂😂😂

9. 最後放進去電壓鍋，鍋底加水，不需要沒過糉子，加勺鹽進去水裏，我按的是雜糧飯的鍵，等待熟😘

10. 開鍋，拆糉子，糯糯的，肉也很好吃，實在是滿足呀😉

小貼士

在泡糯米時候我加了一杯我們平時煮飯的大米，怕純糯米太黏，加了剛剛好。😘不過胃不好的親一次性不能多吃哦，糯米不太好消化呢。