做拉皮嘍（不是涼皮是拉皮哈）

現在咱們下廚房是涼皮熱。涼皮確實好吃就是程序繁瑣，今天開始嘗試做簡單得多的拉皮。
這個方法也是看了咱們下廚房裏一位大廚做的（真是抱歉，忘了您具體名字了）。然後我做的時候改了下比例，一次成功。口感嗎，比外面的硬一點，可能配比上還有待調整，但是已經很滿意啦！
下面上具體做法。

用料  

做拉皮嘍（不是涼皮是拉皮哈）的做法  

1. 馬鈴薯澱粉和涼水1：2的比例攪拌均勻。

2. 一定攪拌勻了，倒在披薩盤裏（平底的盤就行）這個盤子我刷了點油，後來發現不刷油也行。然後隔水放到滾開的大一點的煮鍋上

3. 蓋蓋，等凝固，變透明（一定等變透明再做下一步哈，否則圖中還是白色的部分等熟了以後是硬的，沒法吃，後來還是在閨女的建議下把這部分切下來重新煮了才行）。
   然後，跟涼皮最最不一樣的一步來了——用手頭的工具把盤子壓到水裏，讓沸水沒過拉皮，在水裏煮啊煮啊煮。

4. 煮到起大泡了，就熟了（我這個照片沒拍好，湊合看啊）。之前看的廚友說把盤子放到涼水裏方便揭下粉皮，可能是我盤子刷油的原因吧，粉皮在水裏的時候就快自己脫盤而出了，於是乎……

5. 於是乎，直接把拉皮撈出來扔到了涼水裏，神操作啊！就是撈盤子費點事，盤子和煮鍋差不多大……😓。盤子上面黏黏的，願意的話刷乾淨再繼續做，不刷也沒事，晾涼了繼續做下一盤。

6. 這是從涼水裏撈出來的，晶瑩剔透有沒有🤗。晚上切了把它吃掉！

7. 補一張正在狼吞虎嚥的小姑娘，味道那是相當的好。