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麻辣香鍋(香辣蟹版)

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:9.1K
麻辣香鍋(香辣蟹版)的做法步驟圖

用料  

缸豆
幹尖椒
螃蟹
雞肉
豬肉
香菇
杏鮑菇
土豆
藕
胡蘿蔔
生薑
大蒜
桂皮
花椒
八角

麻辣香鍋(香辣蟹版)的做法  

  1. 所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段

  2. 雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻

  3. 螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半

  4. 大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用

  5. 倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起

  6. 將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起

  7. 鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香

  8. 下入螃蟹翻炒1-2分鐘

  9. 將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中，炒勻

  10. 將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉入幹鍋中即可

Tags：麻辣 香鍋 香辣蟹 麻辣香鍋香辣蟹版
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