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清蒸鱸魚 簡單又營養

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:2.78W
清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖

簡單又方便的一道菜,最主要的是好吃又營養!

用料  

鱸魚 1條
5片
2勺
大蔥 1/3根
魚豉油 2勺
色拉油 適量

清蒸鱸魚 簡單又營養的做法  

  1. 魚洗乾淨,用料酒抹一遍!
    沿着魚脊背,一邊劃一刀,塞進薑片!

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第2張
  2. 魚肚子裏面放薑片。或者是薑末

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第3張
  3. 用薑片或者洋蔥/大蔥段,墊盤!
    也可以用厚胡蘿蔔片。
    我今天用的是豆角
    就是把魚跟盤子之間,隔開一點空間,往下看會知道原因

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第4張
  4. 蒸鍋裏水開,然後上盤,蒸7-8分鐘關火,等2分鐘出鍋!
    我買的魚一般在1斤左右,這個時間剛好,我用普通蒸鍋!
    如果是專用的蒸籠,或者是蒸汽壓力比較大的,估計5分鐘足夠的!

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第5張
  5. 用輔料墊盤子的作用來了,薑片,蔥段,洋蔥都是去腥味的,用作底部墊盤有雙重作用!
    是因爲,蒸出來的魚會有這個湯,這個湯是特別腥的,蒸完記得倒掉這個湯!

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第6張
  6. 正常用蔥段絲,薑絲點綴後,澆一點熱油,有提味作用!

    紅辣椒絲,青椒絲都可以
    反正這個是起點綴作用,怎麼好看怎麼來!

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第7張
  7. 澆一點點蒸魚豉油在魚上面!少量
    蒸魚豉油的量根據魚的大小及個人口味,基本1~2勺就夠了!倒放在魚兩邊即可

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第8張
  8. 鮮嫩的魚就做好了!
    沒來得及拍照就動筷子了~

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第9張
  9. 附上之前蒸魚的圖片,放了蔥絲,花椒,幹辣椒🌸

    清蒸鱸魚 簡單又營養的做法步驟圖 第10張

小貼士

蒸的時間長短影響魚的口感!
蒸的時間長肉老一點,時間短嫩一點,注意控制好!

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