簡單又營養的清蒸魚

這道菜主要是營養不流失且十分簡單。

用料  

簡單又營養的清蒸魚的做法  

1. 蔥姜切絲，青紅椒切圈

2. 魚處理好，洗淨，魚背打花刀，料酒醃製十五分鐘左右

3. 盤子盛魚，入鍋中隔水蒸上汽算時間10分鐘左右

4. 十分鐘後，取出魚，魚上撒上蔥絲薑絲青紅椒圈圈，蒸魚豉油大概需要半碗，先盛在碗裏，摻入鹽少許，拌勻後淋在魚上。

5. 鍋內燒熱炒菜量的油，花椒放入待出味道後挑出（這一步可以省略），潑在魚身即可食用。

小貼士

①醃製不要太早，十五分剛剛好，不會太腥。南方人更講究鮮，覺得北方人大量使用料酒將所有肉做成一個味道；
②醃製的時候不能放鹽，否則肉會老。