用料
粉條 | 一大把 |
蠔油 | 兩勺(可根據個人口味調整用量) |
醬油 | 兩勺 |
幹辣椒 | 五個 |
鹽 | 1點點 |
乾花椒 | 兩克 |
好吃又簡單的包菜炒粉條的做法
粉條不用提前泡,直接沸水下鍋煮8到10分鐘(時間其實不是死的,煮到用筷子夾起稍稍用力能夾斷的程度就好了,煮過頭了不好吃)
煮粉條的同時,把包菜切成細帶狀,幹辣椒切段備好;粉條煮好撈起瀝乾備用。
鍋燒熱,放少量油,放入花椒和幹辣椒炒香,再放切好的包菜,等包菜炒軟後依次放入耗油,醬油,鹽,炒勻,最後放入粉條炒勻。
小貼士
1,粉條最好是紅薯粉條,瀝乾之後最好用筷子把它抖散開,不然下鍋的時候會成坨。
2,包菜多切一些,炒熟之後就感覺變少了,如果不喜歡可以不用。
3,根據個人口味自由發揮的空間很大,例如白菜可以換成其他蔬菜,例如加入肉沫,雞蛋,火腿腸等其他食材。
4,用不粘鍋,粉條容易粘鍋,否則效果慘不忍睹,當然,如果你技術夠好就當我沒說。