地道湖北粉蒸肉

用料  

地道湖北粉蒸肉的做法  

1. 紅薯切成厚片

2. 正宗蒸肉粉

3. 紅薯切厚片擺好，五花肉切片大約0.5釐米，切厚了就多蒸一會兒。試過好幾種蒸肉粉，圖示的蒸肉粉是非常正宗的，味道很好，70克包裝上寫的是可以拌一斤肉，但如果喜歡吃這個粉可以多放些，我每次都是半斤肉放大半包。

4. 肉和粉拌的時候可以加少許水，拌好後靜置一小時，再擺放在紅薯上面

5. 中小火蒸20到30分鐘，最好用這種雙層蒸鍋，方便中途水燒乾了加水

6. 做好了。30分鐘肉就非常爛了，肥肉一點不膩，很好吃

小貼士

蒜可放可不放，味道是否正宗蒸肉粉是關鍵