茼蒿菜營養豐富,搭配魚丸煮湯更是鮮美。
茼蒿菜的營養功效
1、消食開胃:茼蒿菜中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣、消食開胃、增加食慾。
2、清血養心:茼蒿菜內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,且其性味甘平,可以養心安神、清血潤肺,適量食用可幫助緩解煩躁、失眠等症。
3、利小便:茼蒿菜中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及鈉、鉀等礦物鹽,這些成分能幫助調節體內水液代謝,通利小便,以消除水腫。
4、改善便祕:茼蒿菜中含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,幫助人體及時排出有害毒素,達到通腑利腸、改善便祕的目的。
看完這些營養功效,我想起來了,茼蒿菜改善便祕這件事兒,是真真的有效,我是有親身體驗的,我覺得茼蒿菜真應該多吃兩口😄
用料
茼蒿菜 | 500克 |
墨魚丸 | 5個 |
胡蘿蔔雞肉丸 | 10個 |
土豆 | 2個 |
鹽 | 9克 |
醬油 | 1勺 |
豆油 | 1勺 |
花椒油 | 半勺 |
香油 | 半勺 |
茼蒿菜土豆魚丸湯吃出過橋米線味兒的做法
茼蒿菜洗淨,土豆削皮,魚丸解凍備用
茼蒿菜切小段兒,土豆切小條,魚丸切開
起鍋,燒油,放入土豆條,煎至金黃,加入適量清水
水開後放入魚丸,胡蘿蔔雞肉丸,加入生抽一勺,鹽一勺,煮一會兒。用勺子探察土豆有沒有軟爛。
最後放入茼蒿菜,注意時間要短一些,預熱就熟,不超過一分鐘,時間太長,營養就會流失。
關火,淋上幾滴香油,幾滴花椒油,就可以出鍋啦。
看湯汁上飄的小小油珠,就是香油和花椒油的功勞,只是調味兒,不用擔心變胖。喝一口湯,滿滿的幸福感油然而生。魚丸的鮮香,茼蒿菜的特殊的清香,像極了過橋米線的味道,真是鮮美極了。家裏有米線的下入鍋中,味道也會不錯喲😍
小貼士
1,土豆被油煎之後,會更加激發出土豆的香味兒
2,青菜煮的時間一定要短,過火會影響口感
3,食材配料可以按照自己喜歡隨意調整