八月最冰皮
暑熱未消。
烘焙裏的小清新，一定是這款凉軟Q彈的冰皮月餅。
簡單幾步輕鬆製作、無需烘烤使它在月餅界獨樹一幟
用料
| 易小焙冰皮月餅預拌粉 | 100g |
| 水（煮沸） | 100g |
| 奶黃餡（根據自己口味可選用豆沙、紫薯等） | 200g |
奶香冰皮月餅的做法
稱100g冰皮月餅預拌粉備好；
水煮沸，稱出10g水，倒入準備好的預拌粉中；
攪拌均勻；
揉至光滑；
將麪糰挫至長條狀，切成25g/份的等份；
搓圓；
拿一個月餅皮在掌心中按壓開，在按壓時應注意手法，保持餅皮中間一定厚度，慢慢向周圍展開按壓；
放在皮中一顆奶黃餡，口慢慢上推，將月餅包緊，包的時候慢一點，盡
將搓好的圓餅球放進模具中，如果感覺月餅有點粘手，可以在模具中撒薄薄一層冰皮月餅預拌粉，防止脱模時粘黏；
用力按壓，保持不動，垂直的提起模具；一個潔白無瑕的冰皮月餅就做好啦！
再來一個！
可愛吧！
小貼士
要儘快食用！更多烘焙問題，添加微信yxb0033相互交流、學習！
烹飪屋
