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冰皮月餅皮

欄目: 月餅 / 發佈於: / 人氣:2.81W
冰皮月餅皮的做法步驟圖，冰皮月餅皮怎麼做好吃

單純記錄自己做的
50克模具
做了13個皮
皮餡在3:2到1:1之間
有出入，隨緣

用料  

糯米粉 50
粘米粉 50
小麥澱粉 30
牛奶 230
煉乳 30
食用油 30

冰皮月餅皮的做法  

  1. 粉類放一起

  2. ➕牛奶，攪勻
    ➕油，攪勻
    ➕煉乳，攪勻

  3. 大火，隔水蒸25分鐘

  4. 趁熱弄爛（手感很有勁道，有點浮油，回鍋5分鐘左右）

  5. 放涼用，表層有油，輕微粘手
    原方皮餡1:1

Tags：月餅 好吃 冰皮月餅皮 冰皮
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