簡單易做
用料
糖醋排骨(簡單又好吃版本)的做法
排骨清水洗淨,涼水入鍋,直至水開,一直撇沫。
撈出,瀝水,以備過油。
起鍋放油,爆香薑片,放入瀝乾後的排骨,小火炒一下,待排骨表面金黃,在鍋邊淋一圈料酒,再加入醬油 米醋 白糖(根據個人口味決定放入多少),調大火,炒均勻。然後加上剛剛沒過排骨的開水(提前燒好開水),蓋鍋蓋,中小火燉20至30分鐘。
燉好後,放入鹽,大火收汁,撒上點芝麻,出鍋擺盤~
小貼士
煮肉一般都是臨出鍋時後放鹽,以防肉老不好吃。