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簡單易做又好吃的糖醋排骨

欄目: 糖醋食譜 / 發佈於: / 人氣:1.92W
簡單易做又好吃的糖醋排骨的做法步驟圖

一直就特別愛吃糖醋排骨，記憶中媽媽也難得做一回，在下廚房看到廚友「笑貨吃貨」的方子"根本停不下來的糖醋排骨＂，學着做，原來比想象中容易多了呀！(再次感謝💖)

為了方便操作，也試着自己做個記錄~

用料  

排骨 500克
料酒 1勺
生抽 2勺(約2倍料酒量)
冰糖 3勺(約3倍料酒量)
米醋 4勺(約4倍料酒量)
八角 一個
食用油、薑片、乾紅椒、老抽(醬油)、白芝麻 少許
開水 一壺

簡單易做又好吃的糖醋排骨的做法  

  1. 1.小子排買回來剁成小段，焯水，水中可放兩片薑片去腥，焯水時間不用太長，變白後撈起晾涼備用。

    2.準備調料，料酒、生抽、冰糖、米醋按照1:2:3:4的比例，可以先混合在一起，也可以單獨放。【調料(含八角)具體用量根據排骨份量按比例調整】

    3.鍋中放少許油倒入排骨翻炒，略微變色時加入所有調料，再炒一炒，倒入事先準備好的開水，沒過排骨即可。同時放八角，兩個幹辣椒，蓋上鍋蓋開小火燜煮。

    4.根據排骨的份量，這一大鍋湯的份量會不一樣，燜煮的時間也會有所不同。【基本上是30分鐘起步，心急吃不到好排骨😌】

    5. 燜煮適當時間後，開大火收汁，在這期間一定要不斷翻炒，以免糊鍋。

    6.炒出糖色後，可加老抽(醬油)上色，還可依據自己的口味放鹽調味。

    7.撒白芝麻出鍋擺盤開吃~

    簡單易做又好吃的糖醋排骨的做法步驟圖 第2張

小貼士

注意事項都在步驟裏

Tags：好吃 糖醋排骨
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