芝士焗大蝦🦐巨型黑虎蝦|年夜飯|宴客菜

朋友送了幾盒越南黑虎蝦，野生深海捕撈的那種，沒有抗生素激素類，它的蛋白質含量豐富，營養價值很高，而且肉質緊實，吃起來非常筋道，真的彈牙哦～
最開始做過蒜蓉粉絲蒸虎蝦🦐，非常好吃，後來嘗試了一下芝士焗虎蝦，超簡單，味道也超棒，吃一次就愛上了，用最簡單的烹飪方式，保留蝦本身的鮮美，靜靜地享受來自深海的饕餮盛宴吧～

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用料  

芝士焗大蝦🦐巨型黑虎蝦|年夜飯|宴客菜的做法  

1. 這種虎蝦也叫斑節蝦。

2. 個頭都超大，單隻250克左右，長度30cm，一隻可吃飽那種。

3. 虎蝦🦐解凍後洗乾淨廚房紙擦乾水分。
   沿着蝦後背先用廚房剪刀✂️剪開虎蝦外殼，再換刀🔪切開蝦肉，挑出蝦線。

4. 再用剪刀✂️把蝦肉剪幾下，剪斷筋防止熟了翹起來不好看，或者用刀🔪背敲打幾下。

5. 烤盤鋪錫紙，再鋪張油紙防粘，擺好虎蝦，研磨一層黑胡椒

6. 擠上軟化的黃油。

7. 放入預熱好的烤箱上下火200度先烤5分鐘。
   是預熱好的烤箱哈。

8. 時間到拿出來，撒一層厚厚的芝士碎。

9. 再次送進烤箱上下火200度烤5分鐘左右，烤到芝士融化就可以。
   這樣烤完蝦肉很嫩，不要烤太久。

10. 出爐，好誘人，鮮香～

11. 肉質緊實，筋道Q彈，口感是鮮甜爽脆彈牙的，咬一口下去，芝士的奶香味包裹着蝦肉的鮮美，完美組合，你一定會愛上的

12. ～

13. 芝士🉑️拉絲哦，奶香味四溢～

14. 年夜飯
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15. 年夜飯

16. 蒸的蒜蓉虎蝦
    炒好的蒜香和蝦的鮮香口感也是棒極了～

17. 蒜蓉粉絲蝦🦐
    下面鋪粉絲，上面放蒜蓉醬，上鍋蒸熟，撒葱花，澆熱油，香～