封面圖是還沒烤之前…
試了三次，用的小山園抹茶粉～試了低温慢烤…
依舊發現，烤出來的不可能…辣麼綠！
ps：但是抹茶味烤過之後我還是愛的～
關鍵這兩次男票都非常愛
要記錄下來～
用料
| 高筋麪粉 | 250g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 牛奶or水（用於先調勻抹茶粉） | 10g |
| 黃油 | 5g |
| 乾酵母 | 2g |
| 鹽 | 3g |
| 水 | 140g |
| 糖 | 10g |
| 煮糖水用量： | |
| 50g糖+1000g水 |
抹茶貝果（美的T7-L384D電烤箱試用）的做法
備好材料～
混合所有材料…抹茶粉加入牛奶調勻後加入，
揉麪團…
麪糰揉到擴展階段即可。（我用麪包機揉了15分鐘）
將麪糰等分成八份（我這樣的份量比較小～也可以分成6份）
每一個麪糰～都重複以下步驟。
（擀成橢圓形）
一邊疊起三分之一
像疊被子一樣另一邊再疊過來
其中一邊的頭～壓扁～
另一邊被它包住。
簡單成形
適用產品是美的即將上市的T7-L384D 38L的新款烤箱…
烤箱帶有發酵功能…
調温38，發酵30分鐘
將抹茶貝果送入烤箱
烤箱內有燈管～
超適合愛夜晚烘焙的小夥伴…觀察烤箱內情況
發酵的同時，煮糖水
50g糖+1000g水 ，煮開
發酵好的抹茶貝果取出
開始煮貝果～
ps：火調小，不要太大火
貝果反面30s再正面煮30s。
撈出瀝乾
烤箱預熱180度。
ps：這款烤箱的温度時時顯示～可以清楚看到預熱過程中烤箱温度的變化。
温度的變化可以對照上一張圖。
預熱結束，將煮好的貝果送入烤箱
180攝氏度，上下火～20-25分鐘即可。
可以依據自己的烤箱自行調整。
不想上色過深～可烤到15分鐘的時候加蓋錫紙。
時間到，取出放在晾網上晾涼。
吃不完請密封保存～最好別超過3天。
如果做的量大，晾涼後可以用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍室，
想吃的時候拿出來微波爐5分鐘or烤箱180度5分鐘即可。
雖然表皮兒難免會烤過後的顏色，但是…掰開看…還是很綠噠。
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