自制阿膠膏（紅棗桂圓枸杞玫瑰花）

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用料  

自制阿膠膏（紅棗桂圓枸杞玫瑰花）的做法  

1. 福牌阿膠先用小錘子敲小，據説好的阿膠很容易敲碎。用即墨黃酒浸泡3天，用保鮮膜蓋住保存，中間每天需要攪拌下，讓阿膠充分吸收。

2. 這個是熬製阿膠的黃酒

3. 由於天氣太冷，泡了三天後的阿膠成了果凍狀。下一步上鍋

4. 先大火把阿膠融化煮開，中間需要不停的攪拌，防止粘鍋糊掉。

5. 大火煮開之後，陸續加入冰糖。不停的攪拌直到冰糖溶化。

6. 冰糖溶化之後繼續攪拌直到掛旗。

7. 等到熬製掛旗之後把火開到最小，加入紅棗攪拌

8. 繼續加入桂圓攪拌

9. 再加入核桃攪拌

10. 再放入枸杞攪拌

11. 最後加入黑芝麻攪拌均勻

12. 最後攪拌後的效果

13. 膜具上刷一層芝麻油，然後把熬好的阿膠倒入膜具中，面上鋪一層玫瑰花瓣，在用一層油紙蓋在上面，用一個瓶子壓實，冷卻後在脱模。再切成小片放在保鮮盒中保存，每天取兩片吃。

小貼士

阿膠膏火候很重要