阿膠是女人的補血必備品。阿膠單獨吃補血養血,製成阿膠膏可以滋陰養顏、改善睡眠、調經補血,而且攜帶方便。女性養生保健是少不了阿膠的。
桂圓味甘、温、平。補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉。治思慮傷脾,頭昏,失眠,心悸怔忡,虛贏,病後或產後體虛,及由於脾虛所致之下血失血癥。健腦安神,抑制子宮肌瘤,恢復體力。
紅棗補氣養血,促進睡眠,補充鈣質,防治遺精,防腹瀉,美容,防止落髮,健胃補腦,減少老年斑,保肝護肝的作用。
核桃適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年。
黑芝麻性平味甘,有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脱髮、腰膝痠軟、腸燥便祕等有較好的食療保健作用。《本草綱目》稱,服用黑芝麻一年身面光澤,兩年白髮返黑,三年齒落更生。中醫學認為,黑芝麻能益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容,是極佳的美容食品。
枸杞子枸杞味甘,性平。入肝、腎經。滋腎,潤肺,補肝,明目。治肝腎陰虧,腰膝痠軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。
黃酒活血祛寒,通經活絡,抗衰護心,李時珍在《本草綱目》上説:“諸酒醇醨不同,惟米酒入藥用”。米酒即是黃酒,它具有通血脈,腸胃,潤皮膚、養脾氣、扶肝,除風下氣等治療作用。由此可知,歷來人們用黃酒作酒基製成養生和醫用治病的酒,而且説明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。黃酒酒精度適中,是較為理想的藥引子。
冰糖生津止渴、潤肺、化痰止咳、清熱除火、解毒、祛脂降壓。
用料
福牌阿膠 | 500g |
即墨黃酒 | 2瓶 |
冰糖 | 400g |
黑芝麻 | 800g |
桂圓肉 | 150g |
紅棗 | 500g |
核桃仁 | 500g |
枸杞子 | 100g |
桂圓核桃紅棗阿膠膏的做法
阿膠先拿去藥店磨粉。
把黃酒倒入阿膠粉中,冰糖打碎。
攪拌均勻,放置一晚上,等阿膠充分融開。
把碗放入籠屜中,隔水蒸,鍋中一定要多放些水,隨蒸隨攪拌,讓冰糖充分化開,然後放入核桃仁,黑芝麻,攪拌均勻。
再放入桂圓肉,紅棗和枸杞子,一樣攪拌均勻。
攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,蒸50分鐘。
準備幾個容器,裏面抹上香油,蒸好阿膠膏後,倒入,壓實,晾涼後放入冰箱冷藏幾個小時。
等阿膠膏變硬後,切片。
小貼士
核桃仁和黑芝麻都需要烤箱烤一下,這樣吃起來比較香,黑芝麻也可以磨成粉,這樣更有助於吸收。紅棗和枸杞子含有水分,也需要烤一下,這樣有助於阿膠膏的貯藏。切好片後的阿膠膏,每天吃一到兩片就可以,好東西也不能多吃的。裝袋的時候,我都是裝一週的量,剩下的放到冷凍室,這周吃的差不多的時候,就再拿出一袋放到冷藏裏。