據説韭菜也有着許多功效，具體的呢！我就不去百度複製過來粘貼了哈！説再多都沒用，味道才是硬道理，接下來給大家推薦一個超簡單的做法喔！
用料
| 韭菜 | 一把（合適就好） |
| 鹽 | 適量（因為每個家庭使用的勺子大小不一樣） |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 幹辣椒 | 2-4個（看個人口味） |
| 油 | 2勺（適量） |
素炒韭菜，簡單美味又可口的做法
1.把韭菜洗淨放菜籃子裏晾乾水分（韭菜葉子少一些，頭多一些更好）
1.蒜瓣拍碎，幹辣椒切段
2.韭菜切段（切多長我沒量過，4釐米左右吧！太短也不好）
1.起鍋熱油
2.把拍好的蒜瓣和幹辣椒段下鍋爆香
1.蒜瓣幹辣椒爆香後放入韭菜大火翻炒
2.韭菜炒到有點軟了，就是準備熟了的時候加入鹽
3.翻炒均勻就可以出鍋啦！（不要炒得太過火喔，過火了就不太好吃了）
小貼士
炒韭菜就要加幹辣椒，不然就沒有那個味道了。最後準備起鍋了再加入鹽是因為韭菜下鍋後水分蒸發會變少，如果提前加鹽不好控制，還有就是提前加鹽會出水比較多，我不太喜歡炒韭菜有那麼多水分，所以這僅僅是個人習慣，大家根據自己的手法來就好啦！如果你們喜歡加雞精呀！醬油呀什麼的，隨意啊！我覺得素炒韭菜有油鹽蒜瓣幹辣椒足矣，簡單美味又下飯
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