8M＋雞蘋果山藥糕，附不含蛋清只有蛋黃版本

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我是一個兩個小寶寶的老媽子， 平時喜歡給寶寶們鑽研各種營養健康輔食和兒童餐，現在大寶寶上幼兒園了，終於騰出點時間，把平時給寶寶做過的輔食整理出來，慢慢收錄在我的微信公眾號“笨笨糰子的寶寶食譜”，如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，説不定靈感就來了！我們一起陪着寶寶長大

糰子7個多月，不能吃蛋黃，我特意試了蛋黃版的，小傢伙愛到不行〜

用料  

8M＋雞蘋果山藥糕，附不含蛋清只有蛋黃版本的做法  

1. 山藥去皮切片

2. 蘋果去皮切片
   
   ＊切細塊便於攪拌機打細膩

3. 放入攪拌機，加入一顆雞蛋，打成糊
   
   
   
   ＊建議可多打一會兒，打細膩些，2到3分鐘

4. 在碗內鋪上烘焙紙，四周刷油（方便脱模）

5. 倒入打好的糊糊
   
   
   
   ＊打好的糊糊呈蓬鬆狀態

6. 包上保鮮膜，用牙籤扎孔，上鍋蒸20分鐘，在悶5分鐘

7. 鬆鬆軟軟，入口即化的蘋果山藥糕就做好了~是不是很簡單

8. （也可以切成小塊，鍛鍊寶寶的精細動作）

9. 輔食製作和餵養問題都可以私我哦  ，我們一起陪着寶寶長大

小貼士

1、山藥一定要選鐵棍山藥，山藥中含有大量的粘液質，是一種多糖蛋白質混合物，經過攪拌機高速攪拌後包裹住空氣中形成的小氣泡;另外雞蛋也有凝固的作用，經過攪拌後形成打發的狀態，都起到了蓬鬆的作用。

2、山藥不用蒸熟，生的就行，後期一起蒸

3、對於不能吃蛋白或者蛋白過敏的寶寶，可以只放蛋黃（注意需要調整下比例，蛋黃40克，山藥40克，蘋果15克）

4、蒸好後不要立馬揭蓋子，因為接觸到冷空氣後會容易回縮（熱脹冷縮的原理），一定要有悶的過程，5-10分鐘即可。

5、新手媽媽們不要隨意改配方，請按上面的配方操作流程。這是笨笨糰子媽多次實驗後的配方。