麻辣鮮香的重慶辣子雞

用料  

麻辣鮮香的重慶辣子雞的做法  

1. 準備食材。

2. 大蒜用打沫器打成蒜末，備用。

3. 生薑也是，打成沫備用。

4. 雞腿肉去骨，然後切成小塊，放到盤子裏。

5. 接着放薑末，蒜末，生抽，料酒，五香粉，鹽，攪拌均勻，醃製一會兒。

6. 幹辣椒剪成小段，多準備一點。

7. 小鍋倒油，油熱後倒入醃製好的雞塊，炸至黃褐色後撈出備用。

8. 鍋中留底油，放入薑末，蒜末，花椒粒，幹辣椒炒香。

9. 炒香後放入雞塊，翻炒均勻後撒少許白糖和芝麻，繼續翻炒均勻。

10. 然後就可以關火出鍋了~