這道菜特別簡單,做法簡單,用料簡單,唯一的要求就是有一瓶好醬油,推薦台灣的金蘭醬油,純釀造,特別香。
用料
簡單又好吃的紅燒冬瓜的做法
先將冬瓜去皮切大塊。
炒鍋倒油,油熱了之後放入葱花嗆鍋,炒出香味後放入冬瓜塊翻炒。
炒到冬瓜表面略焦之後,倒入20ml的醬油,1小勺糖,大約5克左右,添水(如果有高湯加高湯更好),略微沒過冬瓜塊即可。
大火將水燒開,然後蓋上蓋子,轉小火燜10分鐘。然後轉大火收汁,不用徹底收幹,留點湯拌米飯特別好吃。