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紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）

欄目: 甜品 / 發佈於: / 人氣:3.35W
紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖

一款老少皆宜的主食。

用料  

温水 120克
紅糖 50克
酵母 3克
麪粉 100克
雞蛋 1個

紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法  

  1. 首先將紅糖與熱水混合均勻，使紅糖完全溶解。

    紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖 第2張

  2. 待其冷卻至38度温熱時，加入3g酵母粉，使其完全溶解

    紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖 第3張

  3. 加入100g麪粉，加入一個雞蛋

    紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖 第4張

  4. 攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀的麪糊

    紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖 第5張

  5. 在容器的四周刷適量的油，防止粘連，容易脱模（用的是6寸的蛋糕模具）將攪拌均勻的麪糊，倒至容器中，微微震動，使其平整。蓋上蓋子，放至温暖的地方，等其發酵。

    紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖 第6張

  6. 發酵至兩倍大的時候，加入紅棗裝飾（可以放適量的紅棗、核桃仁、蔓越莓）。放進蒸鍋，大火，上汽後計時30分鐘，時間到後，關火，燜5分鐘。

    紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖 第7張

  7. 如圖

    紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖 第8張

  8. 稍微冷卻，拖膜即可……

    紅糖發糕（零失敗，操作簡單易上手）的做法步驟圖 第9張

小貼士

1.温水加入酵母粉。                                                             2.倒入模具前，模具需要刷油，防止粘着。
3.發酵的時候，麪糊呈兩倍大，表面有汽泡。                   4.關火後，不要立刻開蓋，燜至5分鐘。

Tags：紅糖 發糕 紅糖發糕零失敗 操作簡單易上手
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