山楂,是秋冬季特有的食材,女子適當吃紅果對身體特別有益,有活血化瘀的功效。
今天趕上有不錯的山楂賣,特意買了來做紅果醬,跟自制吐司是絕配!
做果醬選面果最好,只是前期的去核去蒂過程慢點,做起來真的挺快的,喜歡的小夥伴們可以試試。
用料
山楂(面果) | 1250克(處理後) |
白砂糖 | 500克 |
清水 | 適量 |
誘人紅果醬的做法
面紅果洗淨控水
去核去蒂
不粘鍋(或不鏽鋼鍋)加適量水(水量是固形物的一半即可),加白砂糖煮沸。
煮10分鐘左右即可,此時果肉已經綿軟。
把煮好的料理倒入豆漿機,選輕鬆洗功能(或果汁功能,總之是不用加熱的那個打碎即可),
再次倒入不粘鍋,煮沸。這時要注意果醬濺出燙人。
用手刮一下,兩側的果醬不流動時就可以關火了。放温裝入消毒後的玻璃瓶裏即可。做的多可冷凍。
喜歡吃甜的可以再加100克糖。不過我覺得這個甜度剛剛好。