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超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾

欄目: 餅乾 / 發佈於: / 人氣:8.65K
超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖

喜歡甜食，對甜品沒有抵抗力，就是這麼簡單，一次成功，酥脆酥脆的，特別好吃

用料  

黃油 24克
巧克力 153克
雞蛋 2個
糖 137克
低筋粉 120克
泡打粉 1克
巧克力豆（耐高温巧克力豆） 65克

超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法  

  1. 準備材料
    將黃油提前從冰箱裏取出放在室温下1小時左右，讓它自己鬆軟一下，如上圖黃油

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第2張

  2. 將巧克力隔水融化，沒有一點顆粒狀，再放入鬆軟的黃油進行慢慢攪拌完全融化掉，一定要是隔水加熱不能直接加熱會糊掉的

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第3張

  3. 將雞蛋獨自打發均勻再放糖一起打發

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第4張

  4. 雞蛋跟糖一定要打發到顏色發白流動性比較慢的程度.打發缸中不能有油脂跟水，容易不好打發，注意洗乾淨

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第5張

  5. 將過好篩的低筋粉泡打粉倒入攪拌均勻，不要旋轉攪拌要翻滾攪拌，刮一刮邊部

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第6張

  6. 加入巧克力跟黃油調和的醬倒進去攪拌均勻，巧克力温度不要過高，人體温度就好

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第7張

  7. 加入2分之一的巧克力豆，攪拌均勻即可

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第8張

  8. 取出麪糰保鮮膜包住放入冰箱冷藏一小時左右

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第9張

  9. 冰箱裏取出麪糰，揉橢圓壓平一點

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第10張

  10. 做成這個樣子，上面放剩餘的巧克力豆，裝烤盤

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第11張

  11. 烘焙中，上火180.下火180.烤制14-17分鐘即可（這個根據自己家的烤箱來定，每個人烤箱不同）

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第12張

  12. 烤好了，可以吃啦

    超簡單又詳細的趣多多曲奇巧克力餅乾的做法步驟圖 第13張

小貼士

巧克力一定要隔水融化，雞蛋跟糖打發要注意，是發白狀態，流動性較慢的狀態
而且麪糰一定要在冰箱冷藏硬一點，不然會粘手，手温度不要太高也會容易粘手.

Tags：曲奇 巧克力 餅乾
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