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盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:2.53W
盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版的做法步驟圖

方子可以做2個兩層的280ml盒子蛋糕
28x28大小烤盤
可以做蛋糕卷
烤箱是32升美的烤箱
大家沒有不粘烤盤也可以試試

用料  

雞蛋 3個
玉米油 37克
牛奶/水 50克
細砂糖(蛋清中) 45克
低筋麪粉 55克
玉米澱粉 4克
檸檬汁 適量個

盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版的做法  

  1. 拿出烤盤和油紙 包成烤盤狀 四邊高一點 四角用釘書機釘起來即可 28x28大小

    盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版的做法步驟圖 第2張

  2. 先把水和油用蛋抽攪拌成沒有水油分離的狀態

    盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版的做法步驟圖 第3張

  3. 篩入低筋麪粉1字攪拌均勻

    盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版的做法步驟圖 第4張

  4. 蛋黃蛋清分離 蛋黃放入麪糊中 (蛋清放一旁備用) 先處理蛋黃部分 用蛋抽1字攪拌均勻備用 這個時候烤箱160度 上下火 10分鐘

    盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版的做法步驟圖 第5張

  5. 澱粉和糖混合拌勻備用 蛋清加幾滴檸檬去腥  糖分3次加入即可  蛋清打出8分發即可

    盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版的做法步驟圖 第6張

  6. 打好的蛋白用翻伴的手法去分2次混合好麪糊中 倒在烤盤中整理平整即可  開烤 中途可以多觀察烤箱温度以免蛋糕烤硬！160度烤35分鐘左右 具體看情況

    盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版的做法步驟圖 第7張

小貼士

注意烤箱温度 以免烤硬！

Tags：盤版 蛋糕 盒子 雞蛋
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