因為最近身上過敏不能吃雞蛋，但是又很想吃巖燒乳酪，所以...
方子參考乖乖與臭臭的媽
用料
| 農家白麪粉 | 275g |
| 農家粗麪粉 | 25g |
| 牛奶 | 210g |
| 糖 | 20g |
| 鹽 | 3g |
| 酵母 | 3.5g |
| 黃油 | 15g |
白白吐司的做法
除黃油外所以材料依次放入麪包機(酵母放最上層大家都知道的吧！)，揉麪15分鐘後加入黃油，用iMax功能揉麪30分鐘到完全擴展階段。我覺得出膜還是不理想又手揉加摔打5分鐘左右
把麪糰窩一下，使收口朝下放進玻璃碗中，蓋上保鮮膜發酵一個小時到一個半小時。我嫌在室温下發酵還要看時候就直接用了烤箱發酵功能30℃ 60分鐘
把發酵好的麪糰排氣，直接用擀麪杖擀成牛舌狀，翻面之後從上往下捲起來，捏緊收口滾圓，收口朝下放入吐司模。
這裏説一下，想要分三個麪糰的也是可以的，只要按常規順序來就可以了。我是因為要做巖燒乳酪希望切的時候方便一些才這樣整形的，而且我這樣整形不需要醒面很快捷啊哈哈哈哈
蓋上濕布放入温暖濕潤的環境進行二次發麪，發到八分滿。我是在吐司下面放了一盆熱水，發酵功能38℃ 60分鐘
蓋好吐司蓋放入預熱好的烤箱190度45分鐘，然後你就坐等烤完脱模吃了
小貼士
烤箱温度只是一個參考值，主要還是要看你自己的烤箱進行調整
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