荔枝幹並不是簡單烘乾就可以，老媽教了一個小妙招，荔枝處理一下，好吃不那麼上火，久放還不易發黴，再也不愁水果消化不掉了。
老爸昨個跟團去摘果子玩，搬回來一筐的荔枝，我的媽也，怎麼那麼綠呀。據説今天雨水多，荔枝並不十分甜，這還是妃子笑品種吶，可惜個大汁多就是不夠甜，透着點小酸。
荔枝是不太好放的品種，如果兩天之內不消化，肯定就乾巴變黑了，那股子新鮮味也就沒了。放冷藏也放不了多久。好吃的話也就罷了，發動一下羣眾，一下就能消滅，可這回怎麼吃也吃不動。那怎麼辦？
哈哈，何不用我的零售製造神器，乾果機把它做成荔枝幹？哧，菠蘿乾，紅棗幹，檸檬片，地瓜幹見不少人做過，這荔枝幹不知做出來會是啥樣子？
老媽在旁邊指點説，要想放得久，荔枝得煮一下，焯下水不容易壞，而且不會那麼上火。我暫不知老媽説的是否有科學道理，但年年她都曬荔枝幹，別人曬的沒一週就會發黴，她曬的放上一年都不壞，顯然是經驗之談。
老媽做荔枝幹是帶殼曬的，我放乾果機裏烘，但殼肯定難烘乾，去殼烘其實也不錯，做成龍眼乾那樣子，像果脯那樣，口空吃或用來煮湯煮粥都可以呀。
荔枝鮮食時雖説上火，但製成果乾後，卻變得老少咸宜。可以用來煮糖水，或煮粥、煮湯，具有補脾益肝、益腦健腦、美容養顏的功效哦。
用料
| 荔枝 | 60顆 |
| 水 | 適量 |
| 果乾機 | 1台 |
自制荔枝幹的做法
將鍋中水煮開，荔枝帶皮完整地放入約2分鐘左右。
撈起瀝乾放涼。我認為這個步驟主要是為了消毒殺菌，防止乾製後黴變概率。而且燙煮過的荔枝沒那麼上火了哦，不信你可以多吃幾個試試。
荔枝剝皮後碼在果乾機烤網上。
乾果機設置80度，我烘了約12小時，達到了我滿意的程度。對於水份少的水果，一般烘6-8小時就足夠了，但我這個荔枝個頭大，水份足，所以烘的時間要長些。但耗電量並不高，12小時才0.4度電，也就2塊多錢。
因為乾果機比較靜音，一般設置好，就留他自己運轉就行了，到時間會自動停。差點忘了它的存在，哈哈。
色澤金黃，果脯狀，還略帶濕度，不至於過幹。荔枝烘乾後糖份濃縮，一點酸味都沒了，反而有點像蜜制過的，真甜~~連果乾機下方滴落的少許汁液，都像蜂蜜一樣的。
關機冷卻後，就可以用消毒乾淨的玻璃瓶密封裝起來，隨吃隨取了。
烹飪屋
