羊肉大葱白蘿蔔餡包子

怎麼説那，這個餡是回憶媽媽的味道。跟媽媽不在一座城市，過年回家媽媽給包的包子，回到自己家後就特想念這個餡的包子。今天給媽媽打電話問了餡料，自己試着包了一回，一口氣吃了5個，哈哈哈！之所以愛做，是因為愛吃！！！

用料  

羊肉大葱白蘿蔔餡包子的做法  

1. 260克水，溶解7克酵母粉後添加麪粉，用麪包機攪拌後發酵30分鐘，手指插麪粉不回縮，説明面發好了。

2. 把羊肉餡和大葱用絞餡機一起攪拌，放入花椒大料醃製的水把餡調粘稠，再加入雞蛋，生抽，老抽，雞精攪拌均勻。最後加入放了鹽，攥過水的白蘿蔔。

3. 把面揉成小團，蓋上保鮮膜醒10分鐘，包上餡，放入鍋中再醒35分鐘，開大火上汽後改中火蒸15分鐘，關火後等2分鐘再開鍋蓋，防止回縮。

4. 羊肉餡的大包子就蒸好了，喜歡吃羊肉的朋友覺得是美味，不喜歡羊肉的朋友可能覺得就沒有那麼香了。