粥（六）小米銀耳紅棗枸杞

2022.01.17
   冬日冷清的晚上，來上一碗清肺養顏的粥。
   小米是我國北方人民的主要糧食之一，穀粒的營養價值很高，每100克小米含蛋白質高達9.7克。除了高蛋白之外，小米中的脂肪和維生素也是人體必需的。與其他穀物相比，小米中的胡蘿蔔素、維生素B1和維生素B2含量都是其他穀物無法比擬的。
由於小米不需精製，使它保存了許多無機鹽，對人體有益處。小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護髮質，還可滋潤皮膚;具有補脾胃、補腎、養心安神、美容養顏等功效。
       銀耳是真菌類銀耳科銀耳屬植物(Tremella fuciformis Berk)，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。 銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

用料  

粥（六）小米銀耳紅棗枸杞的做法  

1. 小米淘洗乾淨，用水浸泡兩小時小時。

2. 銀耳泡發洗淨，紅棗去核切小丁備用。

3. 加水倒入電飯煲中，按煮粥鍵煮一個半小時。

4. 出鍋前五分鐘加入枸杞。

小貼士

1、銀耳充分泡發，切去黃色的根蒂，洗淨。
2、根據自家的電飯鍋煮粥所需時間設定即可。