學會這一種，必勝客的披薩你就會做一大半了。水果披薩也能做。
1.方子是八寸的量，披薩醬稍多，可以做兩個。
2.披薩醬和披薩底可以一次做多幾個量，冷凍起來比較方便。文章最後有冷凍餅底的方法。
3.無味植物油是玉米油等沒有特殊味道的植物油。
4.放披薩醬，叉燒肉，洋葱這三種就很好吃了，其他的酌情，喜歡的就放吧，不放也好吃。肉類可以放牛肉，雞肉，蝦等，需提前醃製入味，想簡單的放鹽，黑椒粉就可以了。我喜歡吃叉燒，用李錦記叉燒醬醃的瘦肉片。蔬菜可以放甜玉米粒，青豆粒，青紅椒圈，口蘑片等等。所有蔬菜肉記得提前脱水。
5.水果披薩抹番茄醬或者披薩醬汁。水果無需脱水，可以放香蕉，火龍果，蘋果，獼猴桃，榴蓮，芒果，菠蘿等。水分比較大的水果用廚房紙擦乾水分。選熟透，甜一些的水果。榴蓮最好單獨做，其他的可以混搭。從下到上還是醬，芝士，水果，芝士。香蕉等容易氧化的水果記得用芝士蓋住，以防變黑，影響美觀。
用料
| 高筋麪粉或富強粉（底） | 110g |
| 鹽（底） | 1.5g |
| 白砂糖（底） | 5g |
| 温水（底） | 65g左右 |
| 酵母粉（底） | 2g |
| 無味植物油（底） | 10g |
| 洋葱（披薩醬） | 半個 |
| 肉糜（披薩醬，2肥8瘦） | 200g |
| 番茄（披薩醬） | 一個 |
| 大蒜（披薩醬） | 兩大瓣 |
| 黃油或無味植物油（披薩醬） | 適量 |
| 瘦肉片 | 適量 |
| 叉燒醬 | 一勺 |
| 馬蘇裏拉芝士 | 80g |
| 洋葱 | 適量 |
秒殺必勝客的披薩（含披薩醬，披薩底，披薩底冷凍法）的做法
先講披薩醬的做法吧。實際操作的時候可以先和麪，發酵期間來炒醬。洋葱切小丁，大蒜切泥，番茄用開水燙一下，去皮切碎。黃油或者無味植物油下鍋燒熱，放洋葱丁進去炒香，下蒜泥，炒香後，放肉糜，迅速化開，肉糜炒熟後放番茄碎。熬到水份蒸發完，放番茄醬，糖，鹽調味。可以稍微味重一點。多的醬冷凍，每次做醬很麻煩，解凍之後可以直接用了。
把做披薩底的料倒進和麪盆，揉至表面光滑。冬天用40度以下温水，夏天用冰水。水最後留一點，視情況加。蓋保鮮膜發酵1-2小時，至兩倍大，手指沾水或麪粉，戳個洞，洞不下陷不回縮就是發好了。
披薩盤抹油防沾。麪糰放進盤子，用手按成麪餅，可能不能佔滿整個盤子，不用擔心。蓋保鮮膜，醒10分鐘左右，再整理麪餅，就可以成型了，邊緣稍微高一些。用叉子叉洞。
瘦肉切片用叉燒醬醃製一會，口蘑切片，洋葱切絲，青紅椒切圈，甜玉米粒，青豆粒一起進150度烤箱脱水，也可以用微波爐或者炒鍋脱水。
抹一層披薩醬，撒一層芝士，鋪一層肉，再鋪蔬菜，再鋪一層芝士。
上下火230度（開到烤箱最大火就可以了）預熱，我開了熱風，烤6-8分鐘，看着上色好了就可以出爐了
披薩底冷凍方法：每次和麪很麻煩，可以一次多和幾個餅底，冷凍起來，具體辦法是，一發結束後，醒面10分鐘，用保鮮膜包起來冷凍。用的時候拿出來解凍，在披薩盤裏塑形後醒10來分鐘，待餅底變厚，就可以刷醬鋪料了。15分鐘就可以吃到香噴噴的披薩了。
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