秋天滋補核桃紅棗黑芝麻阿膠膏固元膏

秋冬滋補

用料  

秋天滋補核桃紅棗黑芝麻阿膠膏固元膏的做法  

1. 阿膠敲碎，比想象中的好敲，我用的鐵錘

2. 300克黃酒泡250克阿膠，三天，主要為了泡軟，便於熬製，阿膠粉的話泡半天就好了

3. 泡一天後變成這樣了

4. 泡的三天時間裏，網上買的其他材料也到了，我用500克紅棗剪碎去核後450克，烤箱150度10分鐘烤乾一點，核桃一斤剝出來250克，150度15分鐘，黑芝麻300克150度10分鐘，以上也可以不烤，但烤後更香，我喜歡口感老一點的核桃烤了20分鐘，忘記翻動，部分焦了

5. 上鍋隔水攪拌，有條件的換不鏽鋼盆，導熱快，縮短操作時間，瓷碗也行的，但不能太小，不然後面加料不方便拌

6. 五分鐘左右攪到完全融化，顏色變深

7. 倒入核桃攪拌均勻

8. 倒入紅棗繼續攪拌

9. 倒入黑芝麻繼續攪拌，這個時間攪拌均勻以後如果還看到較多液體可再加入芝麻，大火繼續拌15分鐘左右，時間越短膏體越軟，可適當延長時間，但不要超過30分鐘

10. 烤盤鋪上油紙或者保鮮膜，不然冷了後黏在烤盤裏不好出來，倒入攪拌好的膏，上面再鋪上保鮮膜，用手或者擀麪杖趁熱整形，整好後進冰箱冷藏

11. 兩三個小時後稍微變硬就可以拿出來切片了，此方大補，每天不要超過10克，不要給小孩子吃

小貼士

本來準備加桂圓的結果發現那個太難剝換成了等重的紅棗，想加桂圓的親可以減同等分量的紅棗