紅棗桂圓核桃阿膠膏

每年冬天媽咪都會做的阿膠糕

特別是我這種吃核桃會死星人

一次一片 完全無壓力

好處就不用我多説了

感興趣的可以做做看

用料  

紅棗桂圓核桃阿膠膏的做法  

1. 250g阿膠Turbo鍵 2秒打成小塊
   

2. 3mins 速度10磨成粉
   加入500g黃酒浸泡24小時或以上
   我是拖延癌 泡好不想做 拖了兩天半才開動
   你們最好不要學我。。。。
   

3. 現在應該已經是第二天。。。。 這些可以提前準備
   
   紅棗去核 桂圓核桃 五秒速度5 碎小塊
   和枸杞 黑芝麻 一起烤盤放入烤箱150度烤10分鐘
   散發出香味即可
   温在烤箱內
   

4. 190g老冰糖打粉
   

5. 將泡了好久好久的阿膠黃酒一起倒入
   我泡的有些久 有部分成塊塊了
   用速度6 打勻
   30mins開V熬煮到掛旗
   照片忘記拍了 你們都懂得

6. 趁熬的時間把玫瑰花瓣撕開

7. 倒入濾網裏把殘渣篩乾淨 只剩花瓣

8. 拌入之前烤好的備料
   拌勻之後 倒入黑芝麻
   

9. 倒入烤盤整形 撒上玫瑰花瓣
   

10. 放涼一夜 拿出來 該次次 該拍照拍照

11. 切好包裝即可
    有真空機就真空起來 一天一片
    完畢
    

小貼士

如果沒有小美 可以放入普通鍋子裏熬煮
但是全程不可離開 需要不停的拿硅膠勺子攪拌
熬至掛旗
非常非常容易糊底 切記切記不能離人

冰糖一定要用冰糖粉 請別問我為什麼
建議使用多晶冰糖 因為不上火

黃酒我用的是老罈子裏的
你們可以山姆買那種十來塊一瓶的花雕

感冒大姨媽請勿食用

高血壓請遵醫囑

配料可以根據喜好自行替換 增減

阿膠本身就不便宜 所以其他配料請儘可能使用高品質的