自古以來，菊花就深受中國人的喜愛，它花枝雋逸、形質兼美，盛開在百花凋零之後，傲霜挺立、凌寒不凋，被譽為“花中四君子”。
菊花人人都喜愛，有人喜它高潔的品格“寧可抱香枝頭老，不隨黃葉舞秋風”；有人愛它不屈的鬥志“沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲”；有人卻把它當成抒發情思的對象“東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖，莫道不消魂，簾卷西風，人比黃花廋”；而我更喜歡“採菊東籬下，悠然見南山”的幽靜、閒適，讓我想起了兒時在東北農村老家度過的短暫而快樂的時光，純粹、天真。（部分內容來自於百度）
菊花酥
水油皮材料：低粉110克、豬油15克、細砂糖15克、雞蛋清15克、熱水35克
油酥材料：低粉100克、豬油50克
內餡材料：棗泥100克
棗泥餡
材料：紅棗800克、玉米油60克、水適量
用料
| 水油皮 | 10個 |
| 油酥 | 10個 |
| 棗泥餡 | 10個 |
菊花酥—採菊東籬下 悠然見南山（含棗泥的製作方法）的做法
水油皮的做法：
1、把低粉、豬油、細砂糖和雞蛋清放到盆中，拌勻；
2、再倒入熱水，把麪粉拌成絮狀，最後再揉成麪糰，蓋上保鮮膜，鬆馳30分鐘。
油酥的做法：
1、低粉和豬油放到一起，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏20分鐘。
菊花酥的做法：
1、把水油皮和油酥各平均分成10份，滾圓，蓋上保鮮膜，備用；
2、把棗泥餡平均分成10份，滾圓，蓋上保鮮膜，備用；
3、取一個水油麪團按扁，中間放上一個油酥麪糰，邊沿收攏，收口，一個麪糰就做好了，用同樣的方法把其它的9個都做好，蓋上保鮮膜，備用；
4、取一個麪糰，按扁，再用擀麪杖把麪糰擀成橢圓形（麪糰光滑的一面朝下），從上向下捲起，蓋上保鮮膜，備用，再用同樣的方法再做好另外的9個，鬆馳10分鐘；
5、再次取一個鬆馳好的面卷，光滑的一面朝下擀成長條形，從上向下捲起，蓋上保鮮膜，備用，再用同樣的方法把另外9個做好，鬆馳10分鐘；
6、取一個鬆馳好的面卷，用手指在中間按壓，把兩邊向中間推，然後再按扁，用擀麪杖上下左右擀成圓形，包住棗泥餡並用手掌的虎口處向上聚攏，捏緊收口，依次把其它9個依次的做好，蓋上保鮮膜；
7、取一個包好餡料的胚子，將其按壓扁，再擀成圓形，在其中間部分用圓形的模具按出一個圓形印記，再用刀在周邊均等的切開（可以先切開對稱的四刀，然後再切更小的份），將切開處提起，分別扭轉過來，形成菊花形狀，其它的9個依次做好，分別擺在鋪了油紙的烤盤上，在每上花心中間刷上蛋黃液，再撒上少許的黑芝麻；
8、烤箱預熱，180度，上下層，中層，烤制20分鐘，防止上色，在最後的幾分鐘加蓋上錫紙，即可。
棗泥餡做法：
1、把紅棗清洗乾淨，去核；
2、把去核的紅棗放到不粘鍋中，加入2倍的水，開始燉煮，直至紅棗軟爛，可以用筷子輕鬆的刺穿；
3、把煮好的紅棗撈出，放入破壁機內，加少許水（水不要太多，剛好可以使破壁機正常運轉即可，要不水量太多，炒的時候就會花更多的時間），啟動破壁機，把紅棗打成細細在泥糊；
4、把打好的紅棗泥糊過篩（過篩後的棗泥更加的細膩，炒好後的口感更好），再放到不粘鍋中（一定要不粘鍋，要不炒的時候棗泥會粘到鍋壁上）——放到灶上，開小火，不停的翻炒，將棗泥中大部水分炒幹，分三次的加入玉米油，每一次炒到棗泥完全吸收了玉米油，再加入下一次；
5、不停的翻炒可以防止棗泥粘鍋，炒到棗泥中的水分蒸發，棗泥的顏色越來越深，成團，不粘鍋，也不粘鍋鏟，表面比較光滑即可關火，關火後還要再翻炒一會兒（因為鍋底還有温度，不翻炒的話，容易糊）；
6、炒好的棗泥放涼之後，就可以放到保鮮袋內裝好，放到冰箱中冷藏即可。
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