吃膩了酸菜魚，來份熱氣騰騰的砂鍋魚吧！
| 清江魚 | 1條 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 蠔油 | 勺 |
| 洋葱 | 個 |
| 老抽 | 勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 甜麪醬 | 1袋 |
| 白胡椒粉 | 勺 |
我買了一條3斤多的清江魚，讓師傅給切段即可，拿回家清洗後，加葱姜，生抽，料酒，白胡椒粉，豆瓣醬，麻辣粉，大半多袋甜麪醬，鹽，醃製一會。配料表裏沒寫具體克數，主要是看個人口味，適量即可。
多剝點蒜，不要切，要整個的，再切一個洋葱備用。
砂鍋裏多加點油，用刷子把油在砂鍋內壁塗抹一下，用筷子夾魚，正反面煎一下。
煎一兩分鐘即可，我的砂鍋不大，所以我煎了魚後把魚盛出來了。如果你的砂鍋底子寬，魚可以不盛出來直接+蒜和洋葱。
不刷鍋，把蒜和洋葱倒進去
翻炒拌勻，30秒-1分鐘即可。
把魚倒進去，切記！之前醃魚的湯汁也倒進去！煮沸以後，加三分之一罐啤酒，大概是100-150毫升左右。
大火燜8-10分鐘，開蓋收汁，淋上香油，加上小葱，開始開動！！！吸滿湯汁的魚塊，軟爛入味的蒜子，啊嗚一口～～妙啊哈哈！！！
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