蒸鉗魚不放姜，放了姜有泥味。
用料
豉汁蒸鉗魚的做法
網上搜到的鉗魚的圖片
菜市場買的鉗魚，讓魚老闆宰好了切成塊。拿回家洗乾淨，擺好盤。
豆豉洗乾淨，加入蒜蓉，用合適的工具搗成泥，我用了刀把。
蒜蓉豆豉泥加入白糖、生抽和花生油拌勻，塗抹在鉗魚塊裏裏外外。
大火蒸8分鐘，臨出鍋打開蓋子，撒上葱花，再蓋上蓋子20秒即可出鍋上桌。
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