我用的是水合法，麪包大小靠麪糰決定，所以自己看要做成幾個，我這是做三個量的配方
用料
| 高筋麪粉 | 450克 |
| 南瓜 | 220克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 4克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 雞蛋一個 | 55克左右 |
| 玉米油 | 20克 |
| 麻薯部分 | |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 30克 |
| 糯米粉 | 90克 |
| 玉米澱粉 | 30克 |
| 食用油 | 10克 |
| 餡料 | |
| 堅果 | 適量 |
| 肉鬆 | 適量 |
| 豆沙 | 適量 |
好吃又簡單的南瓜軟歐的做法
除了油、20克牛奶和酵母，其他都裝進一個盆裏
揉成這樣的麪糰就可以，蓋上保鮮膜，醒面1小時以上，或者放冰箱隔夜也行
醒面的時間我們就可以先來準備麻薯部分啦，麻薯部分所有材料，三象糯米粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶，混勻過篩，開水上火蒸30分鐘，蒸好後撈出晾涼，就可以用啦
醒好的麪糰取出，這時候的麪糰已經有手套膜了，加酵母水（牛奶加酵母弄的酵母水），揉至吸收，加入玉米油，最後的手套膜是這樣，麪包手套膜可以不要這麼嚴格
揉好的麪糰，是這樣光滑的，我們把它分成3個小劑子，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
麪糰擀成牛舌狀，包入麻薯，堅果，肉鬆，豆沙
我這裏做了雙份的量，做好的麪包就這樣，發酵
發酵好在撒上一層高粉，再用鋒利小刀割自己喜歡的花紋（我的刀不鋒利所以紋路不是很工整）
烤箱180度預熱10分鐘，180度烤25分鐘（時間温度要根據自己烤箱脾氣來）
小貼士
個人自己記菜單，不喜歡勿噴
温馨提示:
我用的是河套高粉，每個麪粉吸水量不一樣，要根據自己麪粉來調節
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