因為馬上要過年了,弄點薰魚招待親戚朋友!
用料
上海薰魚(劉大師)的做法
草魚用生抽,老抽,生薑,葱,料酒,鹽先醃製半小時以上!
熬製泡薰魚的湯,裏面加生抽,老抽,白糖,鹽,香葉,八角,生薑葱,熬製沸騰!
把湯汁倒入碗中自然涼透
醃製好的薰魚用廚房紙吸乾水分
熱油下鍋炸到焦黃色
放入涼透的湯汁裏面,可以密封放到冰箱冷藏!可以10-15天!
吃多少拿多少出來,味道真是好極啦!🤤🤤🤤