冬瓜玉米松茸排骨湯

用料  

冬瓜玉米松茸排骨湯的做法  

1. 姬松茸提前浸泡半個小時去雜質。

2. 骨頭冷水下鍋，加薑片，燒開焯去血沫。

3. 玉米切塊，冬瓜切片備用。

4. 把骨頭下鍋，重新加乾淨的水，大火燒開。

5. 水開後把冬瓜和玉米加入，中小火燉20分鐘左右。

6. 冬瓜熟時（變透明），加入姬松茸，適量鹽，小火再煮5-10分鐘即可。
   湯真的很清甜哦~

小貼士

1.因為是夏日，這道湯口味主打清甜；而姬松茸香味非常濃，所以姬松茸不放多，也不久煮；只是用幾朵再快煮好時加入，既保留湯的清甜，也有松茸的香氣，但味道總體卻不違和。
2.姬松茸沒有的話，可不放。
3.現在正是蓮蓬出產的當季時節，可以剝一些新鮮蓮子加入一起煮，更加清熱去暑。