花菜螃蟹羹

用料  

花菜螃蟹羹的做法  

1. 1，鍋燒熱倒入少許油

2. 蒜瓣拍癟放入油中爆一下

3. 胡蘿蔔切片，黑木耳大的也可以撕成2-3片，花菜切成一朵一朵的，一起倒入鍋中翻炒一下

4. 待以上蔬菜都炒熟後（不要太熟，有點夾生即可，因後續放螃蟹還得再煮一會）放入切成塊的螃蟹

5. 待以上蔬菜都炒熟後（不要太熟，有點夾生即可，因後續放螃蟹還得再煮一會）放入切成塊的螃蟹

6. 大概翻炒兩分鐘，就可以加點鹽，少量雞精，然後先倒入大概半碗的水，煮個30秒左右，再添點水，喜歡喝湯的朋友可以稍微多加點水，視自己情況而定，但也不要過於多，不然會沖淡螃蟹的鮮味。慢慢加水的原因也是怕一下子倒太多會讓螃蟹的鮮味變淡，慢慢煮能逼出它的原始味道。

7. 待湯煮沸後倒入水澱粉快速攪拌一下即可出鍋

8. 之前沒想過要髮菜譜，所以都沒拍做的過程，只有成品，請見諒