簡單便捷。很香很好吃,媽媽教我的。一個人單吃螃蟹,三隻足夠。如果吃其他的,三隻大螃蟹夠兩人。
用料
爆炒螃蟹(蘭花蟹)的做法
三隻蘭花蟹,約一斤四兩。洗淨。
碎蒜備好。
鐵鍋什麼都不放,直接把螃蟹放進去,蓋上鍋蓋。鍋會把螃蟹體內的水蒸幹,空蒸三~四分鐘左右。鍋內呈無水狀態、螃蟹全紅後,拿出來對半切。裝盤待用。
鍋入熱油,入蒜。蒜呈金黃時放入螃蟹。
翻炒片刻,加入一勺生抽,不斷翻炒。
出鍋
好吃