甜水井CHIFA--怎樣保存新鮮蓮子

蓮子，顧名思義，它是睡蓮科植物蓮的種子，中醫認為它性平味甘、澀，有補脾止瀉、益腎固精和養心安神的功效，臨牀上主要適用於的脾虛久瀉、小便不禁、心神不寧、驚悸失眠等疾病症狀的治療。

用料  

甜水井CHIFA--怎樣保存新鮮蓮子的做法  

1. 朋友今天從微山湖拿回來一些新鮮的蓮子，給送了一些過來，趁熱打鐵先把它們收拾出來，以防時間長了再變質。

2. 蓮蓬裏摘下來新鮮的蓮子，顏色翠綠翠綠的，看着就有生機。

3. 把蓮子綠色的裹衣去掉，這是一個超級漫長的過程，需要耐心。

4. 已經撥完殼的新鮮蓮子。如果陽光不錯，可以把它們在太陽下曬上一天或者兩天，乾燥保存更妥善。青島這幾天要有颱風登陸，肯定沒有晴天了，所以選擇冰箱冷凍。

5. 用小刀把新鮮的蓮子一剖為二，把蓮心取出來曬乾，日後可以泡水喝。

6. 把蓮心去掉，因為蓮心性寒，所以損傷脾胃減弱功效，加上蓮心味道是苦的，會影響口感。

7. 把新鮮的蓮子放進保鮮袋子裏，冰箱冷凍就可以了。冷凍半年應該也沒有什麼太大的問題，等日後熬粥或者做蓮蓉都可以。如果冷藏的話，最好一週之內就要吃完，否則容易變質。