探祕火到不行的餃子館

用料  

探祕火到不行的餃子館的做法  

1. 探祕火到不行的餃子館
   
   
   同樣的餃子皮，一樣的餃子餡，不一樣的包制方法，卻讓他家的餃子有小犛牛之稱，餡大皮薄，肚子溜圓飽滿，重達50克，比普通的餃子大出兩倍還有富餘，您聽説過吃餃子增強抵抗力嗎？這個餃子，一個小時能賣幾千個，是什麼餃子餡，有如此高的營養？今天就讓廚藝網帶您一探奧祕吧。
   
   
   首先把西葫蘆洗淨，用礤子擦成絲，擱一點鹽殺一下，在剁幾刀，擠出水分，然後再放入少量的蟹棒提鮮味、韭菜、更多專業特色小吃技術請看 qq329209338 空間
   
   雞蛋，再放入鹽、味精、料油、蝦油。還可以用西紅柿和雞蛋做餡料，營養豐富，增加抵抗力，西紅柿容易出湯，先把西紅柿去皮切丁，擠出適量的水分，放入鹽，油，最後加點糖，放入雞蛋拌勻即可。
   
   
   蝦油，料油，您別聽名字奇怪，可做起來非常簡單，用的也是一些下腳料，您可以多做一些，拌涼菜，涼皮，涼麪，都可以放，味道可比香油強多了，保存時間長，可保存半年，蝦油是買的鮮蝦用蝦頭和蝦皮炸的油，蝦仁可以包餃子，料油是家裏的葱尖，沒多大用，還有香菜根，姜的邊角料，放入大料、香葉、花椒、洋葱炸的油，炸至金黃就可以了。

2. 所有調料放好後拌勻，擀皮，接下來就開始包了，手要形成自然的窩，手指之間留出縫隙，接下來您只有拼命地往裏填入餡料就可以了，慢慢的往裏填，合起來一擠，就可以了,然後下鍋煮熟，這香噴噴的餃子就做好了。