家常冬瓜盅

夏天的廣東很熱，來個冬瓜盅消暑又美味。

用料  

家常冬瓜盅的做法  

1. 這是小冬瓜，差不多一個一個

2. 1.先把排骨出水，然後跟乾貝熬出湯，大概煲半小時。
   2.把冬瓜肉挖出來，切成小粒備用。香菇泡發好再切成小粒
   3.把蝦頭切出來備用，蝦身去除蝦線，用料酒稍微醃製一下去腥。
   

3. 蝦頭放鍋裏爆炒一下，然後兩勺排骨幹貝湯煮開。

4. 把所有材料加到冬瓜裏，然後放鍋裏燉20分鐘即可。

小貼士

可以加點鮑魚之類的海鮮，增加冬瓜盅的鮮味。