三汁燜鍋，是黃記煌的招牌菜，食材豐盛、味道很好，最重要是做法也簡單，宴客拿出來，省心還倍兒有面子！
蔬菜呢，根莖類、葉菜類、果菜類的也放了不少~多樣化的食材，口感層次更多，還能保證膳食營養足夠全面、足夠豐富呢！
即便平時不聚會，也可以將各種食材換成小份量，悠悠煮上一道，然後美美地享受一餐~
用料
| 主料 | |
| 鮮魷魚 | 1只 |
| 雞翅 | 10只 |
| 蝦 | 12只 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 紅薯 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 配料 | |
| 芹菜 | 1-2根 |
| 生薑 | 1塊 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 少許 |
| 料酒 | 10g |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 50g |
| 甜麪醬 | 50g |
| 番茄醬 | 25g |
| 蜂蜜 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 清水 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 熟白芝麻 | 少許 |
【三汁燜鍋】的做法
雞翅洗淨，兩面各劃幾刀
鮮魷魚洗淨撕掉黒膜，用刀劃十字刀花再切長方形；蝦洗淨備用
胡蘿蔔、紅薯、土豆、洋葱、青紅椒切塊；芹菜切段；薑切片；蒜一開二；香菜切碎備用
先來醃雞翅：雞翅用廚房紙吸乾表面水分，加入料酒、黑胡椒粉、辣椒粉和鹽用手抓勻，醃製20分鐘左右
緊接着來醃蝦和魷魚：蝦和魷魚加入部分薑片、黑胡椒粉、辣椒粉和鹽攪拌均勻，醃製20分鐘左右
再來調個醬汁：取一個碗，倒入蠔油、甜麪醬、番茄醬、蜂蜜、生抽，再加入2小勺清水攪拌均勻備用
熱鍋倒油，放入芹菜、蒜瓣、青紅椒、胡蘿蔔、洋葱、紅薯、土豆和剩下的薑片
加入少許黑胡椒粉和鹽翻炒均勻
往鍋中倒入2/3醬汁攪拌均勻
加入小半碗水翻拌均勻
均勻地碼上雞翅、蝦、魷魚
蓋上鍋蓋，中小火燜12分鐘
打開鍋蓋，把剩下的1/3的醬汁均勻地刷在表面
蓋上鍋蓋繼續小火燜5分鐘，待水分基本收幹即可關火
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