鑄鐵鍋（砂鍋）燉海鱸魚

做的挺好吃的，有點像做煲仔飯那種燉法，快吃完了才想起來拍照，主要想把燉魚配料調料記錄下來。

用料  

鑄鐵鍋（砂鍋）燉海鱸魚的做法  

1. 1.借用其他人的圖，純分享，海鱸魚收拾乾淨，用廚房剪刀剪成段，廚房剪刀處理魚真的是超級方便。

2. 2.用生薑、葱、料酒、白胡椒粉、老抽、生抽醃製海鱸魚30分鐘左右。

3. 3.借用一下其他人的圖，鑄鐵鍋（砂鍋）倒入少量油，放入洋葱、大蒜、生薑、葱鋪在鍋底。

4. 4.借用其他人的圖，把醃好的魚鋪在上面，倒入醃魚的料汁，加入蒸魚豉油和1勺黃豆醬，蓋上鍋蓋，大中火（和鍋底直徑圈圈大小的火）燉8分鐘，關火，燜1分鐘，放上切碎的泡椒，沿着鍋邊，加入少量泡椒水，開火燉一分鐘，關火，燜一分鐘，撒上少量葱花，出鍋。

5. 吃的剩魚頭和魚尾才想起拍照，不用加鹽哦，生抽、老抽、蒸魚豉油、黃豆醬裏都有鹽。