土豆和雞肉本來就是絕配啊！快試試吧(o^^o)
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 香菇 | 5朵 |
| 青椒 | 2個 |
| 土豆 | 2個 |
| 小米椒 | 5個 |
| 料酒 | 3勺 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 鹽 | 大半勺 |
| 花生油 | 4勺 |
| 冰糖 | 5塊 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
加了土豆的黃燜雞，簡單又美味的做法
切：2只雞腿、2個土豆、2個青椒
5個香菇、5只小米椒
切好的土豆可以泡水裏備用
雞肉塊用冷水多衝幾遍，1乾淨，2去血水
沖洗過的雞肉塊裏
加：2勺澱粉、半勺黑胡椒粉、3勺料酒、小半勺鹽
有條件的可以加幾片姜，我家沒了
攪拌均勻，醃30分鐘。
鍋裏倒水，把醃好的雞肉放進去焯2-3分鐘，盛出來用冷水沖掉血沫。
（去掉雞肉的血水，不介意可以省略此步驟）
鍋裏倒油微熱調小火
放進5塊冰糖翻動化開
（我用的是大塊的多晶冰糖，放多了:-I…）
糖化的差不多-調大火
倒進雞肉翻炒至泛白
（因為我雞肉焯過水，倒進去就是白的）
加入土豆，翻炒2分鐘
加：生抽3勺、老抽1.5勺、蠔油2勺
鹽-小半勺
翻炒均勻
加入香菇和小米椒
加：水，高度超過雞肉
（根據個人口味，可以加2片香葉）
調中小火，蓋蓋燜20分鐘
燜完加入青椒，中火翻炒3分鐘，關火
（我用鹽少，這個時間大家可以嘗一下，根據個人口味加鹽）
鐺鐺鐺鐺！盛出享用吧！超級下飯，建議多燜米飯哈哈哈哈
小貼士
1、步驟1和2調整一下，先醃好雞肉再去備菜可以節省時間。同時記得電飯鍋開始燜米飯哈哈哈
2、雞肉焯完過冷水，保持雞肉嫩度
3、土豆和雞肉燉的時間根據個人口味來，我們喜歡爛一點
4、青椒最後加入翻炒時間不宜過長，太長青椒顏色不好看了
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