用料
紅黃彩椒 | 各半個 |
絲瓜 | 一根 |
蟹棒 | 六根左右 |
耗油 | |
鹽 | |
味精 | |
香油 | |
白糖 | 少許 |
絲瓜炒蟹棒的做法
將絲瓜洗淨,用刮皮器颳去外皮,切成滾刀塊
蟹棒在室温下自然解凍,然後用刀切成菱形塊(直接切也行,自己隨意)
彩椒洗淨,用菜刀壓一下,然後用手掰成小塊
炒至食材稍稍變軟的時候,加入少許耗油,然後往鍋里加入少許清水(水量不要太多,我們只要稍稍的燜一下鍋內的食材即可),最後加入蟹棒一起翻炒一下
加一點鹽,少許白糖調味炒勻
蓋上鍋蓋燜上一到兩分鐘(讓鍋內的湯汁所剩無幾)
打開鍋蓋,加一點味精,淋上少許香油出鍋即可
小貼士
1,如果沒有彩椒的話就直接用絲瓜炒蟹棒,或者是加其它自己愛吃的蔬菜也可以
2,一定要將絲瓜的皮颳去,然後再切塊炒或者是做湯
3,加水的時候水一定要加的少一點,因為水太多食材就會變的太面,沒有什麼脆爽的口感了
4,耗油的量我大概也就是用了我們平時吃飯用的小勺子那麼一勺吧,也別加太多了
5,炒這個菜的整個過程絕對不會超過五分鐘,可以説是名副其實的快手小炒了,而且味道絕對不會差!