茼蒿菜營養豐富，搭配魚丸煮湯更是鮮美。
茼蒿菜的營養功效
1、消食開胃：茼蒿菜中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣、消食開胃、增加食慾。
2、清血養心：茼蒿菜內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，且其性味甘平，可以養心安神、清血潤肺，適量食用可幫助緩解煩躁、失眠等症。
3、利小便：茼蒿菜中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及鈉、鉀等礦物鹽，這些成分能幫助調節體內水液代謝，通利小便，以消除水腫。
4、改善便祕：茼蒿菜中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排出有害毒素，達到通腑利腸、改善便祕的目的。
看完這些營養功效，我想起來了，茼蒿菜改善便祕這件事兒，是真真的有效，我是有親身體驗的，我覺得茼蒿菜真應該多吃兩口😄
用料
| 茼蒿菜 | 500克 |
| 墨魚丸 | 5個 |
| 胡蘿蔔雞肉丸 | 10個 |
| 土豆 | 2個 |
| 鹽 | 9克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 豆油 | 1勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
茼蒿菜土豆魚丸湯吃出過橋米線味兒的做法
茼蒿菜洗淨，土豆削皮，魚丸解凍備用
茼蒿菜切小段兒，土豆切小條，魚丸切開
起鍋，燒油，放入土豆條，煎至金黃，加入適量清水
水開後放入魚丸，胡蘿蔔雞肉丸，加入生抽一勺，鹽一勺，煮一會兒。用勺子探察土豆有沒有軟爛。
最後放入茼蒿菜，注意時間要短一些，預熱就熟，不超過一分鐘，時間太長，營養就會流失。
關火，淋上幾滴香油，幾滴花椒油，就可以出鍋啦。
看湯汁上飄的小小油珠，就是香油和花椒油的功勞，只是調味兒，不用擔心變胖。喝一口湯，滿滿的幸福感油然而生。魚丸的鮮香，茼蒿菜的特殊的清香，像極了過橋米線的味道，真是鮮美極了。家裏有米線的下入鍋中，味道也會不錯喲😍
小貼士
1，土豆被油煎之後，會更加激發出土豆的香味兒
2，青菜煮的時間一定要短，過火會影響口感
3，食材配料可以按照自己喜歡隨意調整
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