三分鐘學會的快手蒜香蠶蛹

蠶蛹是東北的一道特色菜了，我個人非常喜歡吃，無論是鹽水煮，碳火烤還是乾煸我都非常喜歡。
蠶蛹本身富含高蛋白，營養豐富。今天來給大家介紹的做法是蒜香版的，十分簡單，一起來看看吧。

用料  

三分鐘學會的快手蒜香蠶蛹的做法  

1. 葱花大蒜切好。

2. 蠶蛹提前用水煮熟
   
   煮蠶蛹做法:
   新鮮蠶蛹洗淨開水下鍋，鍋內放大料一顆，花椒幾粒，葱兩段，姜四五片。料酒兩勺，鹽一小撮 煮到蠶蛹鼓起來大概十多分鐘。
   瀝乾水分，就可以直接吃或者二次加工了。吃不完的直接凍到冰箱裏想吃的時候提前拿出來化上就行了。
   
   我用的蠶蛹就是之前煮好的。

3. 鍋內少許油，放入葱花蒜末炒香。

4. 下入蠶蛹煸炒出水分和香味，下入五香粉和生抽打快速翻炒，使每一粒蠶蛹都勾上味道。
   
   小火炒到鍋內沒有湯汁後 關火
   關火後均勻的把鹽撒在表面快速翻炒幾下就可以出鍋了。

5. 做好了！

小貼士

關火再放鹽，鹽粒會附着在蠶蛹表面，會被蠶蛹本身的温度融化一部分，但是又保留了鹽粒的口感，我個人很喜歡。

蠶蛹可以不煮直接炒，但是這樣的話咬開裏面有點幹，我不是很喜歡所以還是先煮了

蠶蛹不能多吃哦！！因為蛋白含量太高了哈哈哈哈。